Papier Mache

・４月１６日(火)
妻が遅番(〜19時半)の為、11時半過ぎから夕食材買い出し。
そんな朝昼兼食は・・・

お水がいらない喜多方ラーメン坂内 | なべやき屋キンレイ | 鍋焼うどん・冷凍麺はキンレイ三大ご当地ラーメンの一つ、喜多方ラーメンの人気店『喜多方ラーメン坂内』監修商品です。スープ、麺、具が一つになっていますので、お鍋に入れて温めるだけでお召し上がりいただけます。＜スープ＞自社で豚骨を炊き出し、コクがありながらあっさりした味わいの淡麗スープに仕上げました。＜麺＞小麦粉の配合や形状を工夫し、お店のような手もみ風の平打ち縮れ麺を再現しました。もっちり…

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前にも食した事あるんだけど。
水が不要＝簡単・便利で楽だから

15時53分〜22時52分、某都心部滞在。
開始して713日目・18時半までワンオペ。
20時57分から25分休憩・メインの場担当。
Frontは社員Ｋさん＆他店舗HelpのＹさん(♀)。
Kitchen Buddyは"長１"の４人体制。
"長１"が初出勤のＹさんに色々と説明する為に早出。
LunchのKitchen StaffのＭさん(♀)とは初遭遇。
Ｍさんは普段16時までで自分は17時からのシフト。
時間合わナイ＝顔合わせナイから。
営業の方は・・・
16時〜18時台まで割とヒマで。
けど19時台になってからは一気に来客流入。
揚げ物🐔🍤は「そこそこ」。
「辛いの」と「季節モノ🍆」は相変わらずの人気。
それでも「肉野菜」が多かった感。
"温"と"冷"は6：4くらいで"冷"と遂に逆転。
飲み客も割に居て酒肴も良く出た。
休憩から戻ってもチラホラ着席してて。
21時半のLast Orderギリギリまで揚げ物🐔が・・・
21時37分に全提供終了

売上は「両手」＋①.②弱。
Ｙさんも明るく元気で良かった。
いつもオッサンばっかだしね😅
"釜"＆床＆シンク清掃・フライヤーOil充填・ダスター洗濯等して業務終了。
ふぅ・・・
6時間34分と勤務時間長くて疲れた(｡´-д-)
ちなみに脳内再生BGMは↓このサビがグルグルと。

"私のままで" / SHISHAMO

「周辺が